急速冷凍柜可廣泛地用于酒店廚房，西點(diǎn)店，冰淇淋店等速凍使用，是制作優(yōu)質(zhì)意大利手工冰淇淋的必要。在盡可能短的時(shí)間內(nèi)將冰淇淋（或其他食品）的中心溫度降低到目標(biāo)范圍內(nèi)，以達(dá)到有效遏制細(xì)菌滋長(zhǎng)數(shù)量并盡可能保持