雞精是以雞肉膏、雞油、雞蛋、雞味香精、雞熱反應粉為主要原料，再配以鹽、糖、味精、香辛料、I+G等輔料，經(jīng)混合、制粉和干燥等工藝加工而成的一種具有雞肉香風味的復合調(diào)味劑（雞粉無需制粒）。2、微波烘干雞精的特點：雞精屬于第三代鮮味劑（*代為味精、第二代為味精I+G）其特點為既有雞肉香精，又有MSG的鮮味，口感豐富，有層次感，且富有營養(yǎng)。微波烘干雞精設備選用微波烘干機不僅節(jié)省能源成本、