切片機，按刀片安裝形式的不同的，可分為：盤刀式、滾刀式和離心式三種。大洋蘿卜切片機采用離心式工作原理，裝切料比較方便，結構簡便，操作維修方便，離心式相對立式工作時產生的振動小，有益于機器的正常工作。