鮑魚凍干機(jī)設(shè)備也稱為鮑魚冷凍干燥機(jī)，其原理是將含水鮑魚預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥鮑魚的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的鮑魚易于長(zhǎng)期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特