不銹鋼滾杠選果機不銹鋼鏈條帶動滾杠公轉(zhuǎn)，工作面的滾杠在橡膠軌道上磨擦而自轉(zhuǎn)，從而帶動果蔬自由旋轉(zhuǎn)，配合人工檢選，挑去不合格果蔬。不合格果蔬由上置或下置的廢料輸送裝置輸走。