新鮮水果——葡萄、桂圓、荔枝作為植物性活體，在包裝過程中需要一定的氧氣，保證其基本呼吸，以免在缺氧狀態(tài)下，產(chǎn)生厭氧菌對新鮮荔枝肉體的發(fā)酵、*作用；另外，需要沖入二氧化碳?xì)怏w來抑制有害細(xì)菌的滋生。這就涉及混合氣體的氣調(diào)比例。