香蕉冷庫(kù)貯藏方法及冷庫(kù)建造香蕉每年的產(chǎn)量很大，其要求的貯藏適溫不能太（11~13℃），與產(chǎn)地冬季的平均溫度很接近，因此，在秋末冬初時(shí)一般都采用常溫貯藏。況且，在目前冷庫(kù)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)實(shí)際需要的情況下，用常溫貯藏的仍占大多數(shù)。常溫貯藏值得注意的當(dāng)然就是溫度的影響，冬季的低溫、夏季的高溫，會(huì)造成香蕉的冷害或青皮熟。