-35℃速凍冷庫設(shè)計(jì)建造預(yù)算速凍冷庫保鮮原理及特點(diǎn)速凍冷庫：又叫隧道冷庫、速凍隧道冷庫。主要是用于食品在短時(shí)間內(nèi)快速的凍結(jié)，讓食品迅速的通過本身的大冰晶生成階段，當(dāng)其本身的平均溫度達(dá)到了-18℃時(shí)會(huì)迅速凍結(jié)的方法。食品在冷凍過程中的變化