微凍肉絞肉機工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗箱中的原料推擠到預切孔板處，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。本機可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同