速凍海鮮設(shè)備利用液氮作為速冷劑，極速冷凍、快速通過冰晶生成帶，使被凍食品冰晶少、冰晶小，不會刺破細(xì)胞壁，能完好的保持食品的組織結(jié)構(gòu)；解凍時組織液不會流失，保持食品原汁原味，水分不會流失，可使被凍食品不