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雞鴨肉-斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪主要原料精細(xì)的切碎,還能同時(shí)將其他原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合與*相配合(20//40型三組*,80/125型六組*),可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料的發(fā)熱量,可以保持餡料的天然色澤。
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