斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，溫升少，提高了物料的細膩度，可充分提取蛋白，使產(chǎn)品具有彈性強、乳化效果好、出品率好等特點。整機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，結(jié)構(gòu)