空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉泥在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，結(jié)構(gòu)合理、運(yùn)行平衡、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效