頂噴側(cè)噴滅菌機(jī)采用大流量循環(huán)熱水（過熱水）加熱，側(cè)向脈沖噴淋及分層放置軟包裝食品的功能。傳熱系數(shù)高，傳熱速度快，傳熱效果好，熱量非常均勻，無殺菌冷點(diǎn)（死角）。