微波椰蓉殺菌設(shè)備是利用微波熱效應(yīng)和生物非熱效應(yīng)共同作用，通過(guò)微波加熱升溫及微波對(duì)細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長(zhǎng)發(fā)育受阻礙死亡