炸薯條用的什么設(shè)備江西薯條真空油炸機(jī)的真空油炸工藝是使油炸過程在負(fù)壓的條件下進(jìn)行，此時水的沸點降低，因而能使產(chǎn)品在較低的溫度下完成熟化干燥過程，減少了產(chǎn)品中丙烯酰胺的含量。加工物品小量陸續(xù)入料和產(chǎn)品陸續(xù)出料，真空度高且平穩(wěn)，進(jìn)出料油溫平穩(wěn)，炸制更均勻，料片膨化度更高，片形更平整，產(chǎn)品品質(zhì)明顯提高。