蔬菜箱式干燥機適用于綠豆芽、蔥、菠菜、香菜、芹菜、甘藍(lán)菜（卷心菜）、蕃茄、茄子、大蒜片、生姜片、南瓜片、胡蘿卜片、蘿卜片、土豆片等根莖、莖葉菜、海帶、中藥材等蔬菜物料的干燥加工。