酸奶發(fā)酵罐亦屬于厭氧、無(wú)氧發(fā)酵。一般采用夾層的結(jié)構(gòu)形式，具有彌勒板夾層，起到溫度控制的功能。酸奶發(fā)酵罐的攪拌系統(tǒng)設(shè)計(jì)有很多學(xué)問(wèn)，我公司設(shè)計(jì)的酸奶發(fā)酵罐，攪拌器設(shè)計(jì)效仿德國(guó)進(jìn)口發(fā)酵罐的攪拌功能，并結(jié)合我公司的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)對(duì)攪拌器進(jìn)行改造，充分發(fā)揮了攪拌器的作用與功能。同時(shí)對(duì)進(jìn)料、出料口等工藝管口進(jìn)行了合理優(yōu)化，是發(fā)酵過(guò)程衛(wèi)生、無(wú)雜菌生成的可能。發(fā)酵酸奶的發(fā)酵順利進(jìn)行。