酒槽，包括鋼架和發(fā)酵層，鋼架的內(nèi)部開設(shè)有凹槽，發(fā)酵層位于在凹槽內(nèi)，發(fā)酵層的兩側(cè)上方均固定安裝有安裝塊，安裝塊通過螺栓與凹槽的側(cè)壁固定連接，發(fā)酵層內(nèi)開設(shè)有發(fā)酵槽，發(fā)酵層設(shè)置有多個，凹槽內(nèi)設(shè)置有多個密封裝