殺菌釜熱分布測試、殺菌鍋熱穿透測試分布的指標(biāo)直接反映了殺菌釜本身質(zhì)量的優(yōu)劣（這里所講的殺菌釜質(zhì)量，是指的殺菌釜在設(shè)計(jì)、制造，材質(zhì)質(zhì)量在完成殺菌工藝的方面的體現(xiàn)）。熱穿透的指標(biāo)則是被殺菌產(chǎn)品自身的熱力學(xué)