電加熱殺菌鍋主要適用于罐頭（如肉類(lèi)、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)等罐頭）、需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆奶、椰奶、花生奶、核桃奶、杏仁露等）、硬罐頭類(lèi)（馬口鐵罐頭、玻璃瓶罐頭類(lèi)等）及各種軟包裝類(lèi)食品。