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牛肉丸機(jī),潮汕牛肉的牛源主要來(lái)自云貴高源、越南、泰國(guó)的三、四年牛齡放養(yǎng)牛,主要是因?yàn)檫@些地方自然生態(tài)好,環(huán)境污染少、草資源豐富、山泉水含礦物質(zhì)豐富,養(yǎng)出的牛肉質(zhì)鮮嫩、肉香明顯,非常適合制作高品質(zhì)的潮汕牛肉丸和牛肉火鍋。明顯區(qū)別于養(yǎng)殖期短、肉質(zhì)松軟、含水量高、肉香淡的飼料牛。這也是潮汕牛肉價(jià)一向高于全國(guó)其他地方的原因。
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