薯?xiàng)l真空油機(jī)以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等技術(shù)，能在較短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多