本機(jī)采用不銹鋼材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)，采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱，自動(dòng)控制溫度，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓。在負(fù)壓狀態(tài)下，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。真空油炸機(jī)雙室采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)無(wú)回油,使含油、含水率低。供應(yīng)果蔬脆片香菇脆真空油炸機(jī)