很多客戶不知道自己應該選擇怎樣的一款高溫殺菌鍋，其實選擇高溫殺菌鍋首先要根據(jù)自己的產(chǎn)品進行選擇，一般來說，肉制品選擇水浴式殺菌鍋，因為水浴殺菌*，*，熱穿透力強，肉類高溫殺菌鍋能使肉制品干凈殺菌，保存時間長。肉類殺菌在殺菌時，一般選用水浴式殺菌，一鍋需要1小時左右，殺菌完的水循環(huán)到上罐，下一鍋的時候水是熱的，很快加熱到需要的溫度，大大縮短了時間，半小時左右就能完成一鍋。