農(nóng)業(yè)蔬菜降溫真空預(yù)冷機(jī)我們已經(jīng)習(xí)慣了新鮮蔬果采摘后直接運(yùn)輸、銷售的形式。早先，我們的運(yùn)輸條件差、運(yùn)輸途中的時(shí)間也長，而一些水果不易保鮮，經(jīng)過長途運(yùn)輸即使沒有“壞”也味道大變，比如南方的荔枝，古人有“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人”的感嘆，這是因?yàn)槔笾\(yùn)到北方，早就沒有原來的風(fēng)味了。所以*以來“新鮮”果蔬的銷售地域性很強(qiáng)。