設(shè)備穩(wěn)固華菱切片機，但在練習(xí)中過早地追求速度會將刀刃磨鈍或割破手指，由于手法的習(xí)慣不同，但有一個原則，簡便快捷的方法也同樣有效。切片的中部使用較多，用以磨去損傷較重的切片刀刃上的較大缺口，效率較高。