蒸汽全自動預煮機，是根據加熱介質功能而處分設計的，對于燒鹵制功能它必須要換熱式加熱方式，因為用蒸汽直接加熱，在加熱的過程中蒸汽在施放熱量的過程中，蒸汽就會變成水，水就會沖淡鹵制槽中的調味湯料，使湯增加，味道失去，對產品影響很大，為此采用管道式換熱方式，就會避免此種現象發(fā)生，可以保持鹵制產品的質量