切刀作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng).經(jīng)刀片和刀箅子的配合將肉塊切成片；主要由工作系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、操縱系統(tǒng)和承重防護(hù)系統(tǒng)等組成天地人切片機(jī)；按機(jī)形分為臺(tái)式和落地式兩種，再切即成肉絲天地人切片機(jī)，單組刀切肉機(jī)：切刀機(jī)構(gòu)為單組