冷凍冷庫，是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所。據(jù)有關(guān)部門不全統(tǒng)計(jì)，我國各類生鮮品年總產(chǎn)量約7.5億噸，冷凍食物的年產(chǎn)量在2800萬噸以上，總產(chǎn)值550億元以上；年?duì)I業(yè)額在500萬元（含500萬）以上的食物冷凍、冷藏公司約2萬家，工作人員250萬人，全國冷庫容量達(dá)900萬噸擺布。