取腦留舌型羊頭劈半將清洗處理干凈的豬頭仰放在平臺(tái)上與刀片對(duì)準(zhǔn)中間，經(jīng)刀把豬頭劈成兩半，并留有豬腦空間，可實(shí)現(xiàn)整個(gè)豬腦的整體取出，并且不會(huì)斷裂成兩半，保持豬頭整體。劈頭機(jī)速度為10秒一個(gè)循環(huán)，每小時(shí)理論上