醫(yī)學(xué)界及營養(yǎng)學(xué)界*膳食纖維是“第七大營養(yǎng)素”。在國外，大豆膳食纖維已被廣泛應(yīng)用，產(chǎn)品世界，企業(yè)效益顯著。在我國，富含大豆膳食纖維的豆渣來源廣泛，價(jià)格低廉，加以開發(fā)利用會(huì)產(chǎn)生很好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。我