干熱滅菌器中干熱滅菌法是指在干燥環(huán)境（干熱空氣）用高溫干熱空氣滅菌的方法進(jìn)行滅菌的技術(shù)，利用高溫干熱對(duì)微生物有氧化、蛋白質(zhì)變性、電介質(zhì)濃縮引起中毒等作用。其中主要是通過(guò)氧化作用破壞細(xì)胞原生質(zhì)，使微生物