中藥不同別的物料，既不能炒過(guò)了，影響藥效，也不能火候不到，藥效沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)，更不能翻攪的不到位，有夾生的現(xiàn)象。炒藥是個(gè)辛苦活，一袋袋藥材直接往鍋里倒，不論是炎熱的