豬、牛、羊等動物血液是肉類屠宰加工業(yè)的主要副產(chǎn)物，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、活性肽等營養(yǎng)活性成分，素有“液態(tài)肉”之稱。但我國目前畜、禽等動物血液利用水平很低，造成嚴重的環(huán)境污染，亟待開發(fā)。若將其分離、