重慶物流冷鏈的概述及現(xiàn)狀物流冷鏈的概述及現(xiàn)狀一、冷鏈物流概述所謂冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的冷鏈環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的一項系統(tǒng)