醬料蒸汽加熱夾層鍋，將蒸汽通入夾層鍋夾層來間接加熱，材質(zhì)全部采用304不銹鋼材質(zhì)制作，支架分為可傾式與立式兩種，還可以根據(jù)物料的粘稠度選擇帶攪拌或不帶攪拌，蒸汽的夾層鍋的優(yōu)勢是不會糊鍋。