泡沫通過消泡器進(jìn)口進(jìn)入轉(zhuǎn)子的工作區(qū)，高速轉(zhuǎn)子提供的剪切力撕碎氣泡，氣泡釋放出的液體立即被離心力摔向器壁，并壓縮為液流，部分回流到發(fā)酵罐中，部分通過器壁的多孔結(jié)構(gòu)流向渦殼收集器中，由管道返回發(fā)酵罐中。