按照果蔬保鮮的要求，水果保鮮柜內(nèi)溫度的設(shè)置是一定的，那么，要想減少△t勢必要提高風(fēng)幕柜冷風(fēng)機的蒸發(fā)溫度。如對于0℃水果保鮮柜來說，蒸發(fā)溫度應(yīng)該從-10℃升高到-5℃才能保證水果保鮮柜內(nèi)的相對濕度達(dá)到90%。