海鮮冷凍保鮮庫(kù)關(guān)鍵就在于通過(guò)機(jī)械設(shè)備等人工制冷的方式實(shí)現(xiàn)將海鮮等水產(chǎn)品的溫度降低到接近細(xì)胞汁液凍結(jié)點(diǎn)又不結(jié)冰的保鮮方法。通常，冷卻保鮮海鮮等水產(chǎn)品的庫(kù)房溫度為0~3℃。那為什么0~3℃的溫度是可以保鮮海鮮等