真空軟包裝熟咸鴨蛋是利用新鮮鴨蛋，配上食鹽等腌制后，經(jīng)煮熟、真空包裝而成。山于真空包裝熟咸鴨蛋具有營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩、清香味美、食用方便的特點(diǎn)，不僅是家庭餐桌上經(jīng)常見到的食品，在賓館、飯店也是下酒的好菜。真空包裝的熟咸鴨蛋攜帶方便，是外出旅游的方便食品;在快餐食品方面，也越來越多地得到應(yīng)用。我國每年真空包裝熟咸鴨蛋的銷售量很大，加.工真空軟包裝熟咸鴨蛋的市場前景看好。