美制NPPC肉質(zhì)顏色比色卡。與肉色評分同步進(jìn)行，按五個等級進(jìn)行評分。對照比色板給肉樣評分。1分為脂肪痕量；2分為脂肪微量；3分為脂肪中量；4分為脂肪多量；5分為脂肪過量。兩分之間允許設(shè)0.5分值。