上風(fēng)機(jī)和下風(fēng)機(jī)的磨齒相互嚙合、交錯(cuò)，產(chǎn)生小的升降運(yùn)動(dòng)，使上風(fēng)機(jī)和下風(fēng)機(jī)之間產(chǎn)生快速的間隙，使加工后的谷物能通過(guò)上風(fēng)機(jī)的孔連續(xù)研磨。面粉是在這種研磨中生產(chǎn)的。