蟹柳棒氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用抑制、消滅有害細(xì)菌滋生繁衍。降低細(xì)胞活體的有氧呼吸速率，卻不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)。在氣調(diào)包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫(kù)中冷藏，冷庫(kù)冷藏也是降低細(xì)胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。該設(shè)備采用空氣與按比列混合氣調(diào)進(jìn)行置換的保鮮設(shè)備。采用降低食品細(xì)胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、蔬菜、海鮮、面包、涼拌菜的自然保鮮.