果蔬冷庫保鮮貯藏有哪些分類冷庫貯藏要分類對待，針對不同的保鮮冷藏對象，保鮮冷庫內(nèi)的溫度也要做出相對應(yīng)的調(diào)整。冷庫冷卻間也就是預(yù)冷間，主要是用于對入保鮮冷庫保鮮貯藏或需要*行預(yù)冷的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。預(yù)冷時(shí)間一般在12～24h左右，需要預(yù)冷的產(chǎn)品預(yù)冷后本身溫度一般4℃左右。