荔枝是生長在南方的一種水果，在高溫濕條件下成熟，但由于荔枝本身水分和糖分的含量高，在采收后是非常不耐長途運輸與貯藏的。一般在28℃的室溫條件下一個星期是會全部變質腐爛的。為了荔枝貯藏保鮮時間延長，我們選用低溫技術，也就是冷庫，來保鮮貯藏荔枝保鮮冷庫，上海雪藝制冷。