保鮮冷庫造價或稱作保鮮貯藏，其主要的內(nèi)容是保鮮，即較長時間內(nèi)，較大限度地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，就是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，在保鮮貯藏一段時間后，仍然是剛采摘或接近剛采摘時的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。