該設(shè)備是利用油和水的比重差異，分離去除污水中的懸浮油。食品加工、肉類加工以及餐飲業(yè)產(chǎn)生的含油污水中的主要成分是動(dòng)植物脂肪及油脂，其特點(diǎn)是分子顆粒較大，且不易溶解與水，在水中呈懸浮狀態(tài)，該設(shè)備就是利用這種懸浮原理來實(shí)現(xiàn)油和水的分離。