成都豆?jié){煮漿桶采用高溫蒸汽加熱生豆?jié){，生漿進(jìn)行混合加熱，使豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性，一方面是為點(diǎn)漿工序創(chuàng)造必要的條件，另一方面還可以減輕異味消除大豆的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，殺滅細(xì)菌，訊速