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殺菌機(jī)果蔬殺菌設(shè)備采用低溫殺菌,然后進(jìn)行冷卻處理,主要適用于高溫殺菌后的包裝袋進(jìn)行低溫殺菌,冷卻,風(fēng)干,烘干等等,還可以用于果蔬的漂燙、殺青、蒸煮、鹵煮等處理,可對(duì)果蔬、肉食、鹵味等等進(jìn)行殺菌作業(yè)。溫度一般在98℃一下,具體殺菌時(shí)間需要根據(jù)殺菌的物料來確定溫度,時(shí)間和溫度可調(diào),巴氏殺菌機(jī)熱處理程度比較低,一般在低于沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱,加熱的介質(zhì)為熱水,可采用蒸汽加熱和電加熱兩種
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